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南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)考研參考書目，有時(shí)候也叫考研指定教材，基本上可以說是考研專業(yè)課復(fù)習(xí)最重要的考研輔導(dǎo)資料。考研專業(yè)課的考核是很有針對(duì)性的，因?yàn)榭佳?南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)的專業(yè)課考試是學(xué)校自己命題，這就要求考生要完全按照?qǐng)?bào)考院校的要求進(jìn)行非常有針對(duì)性的復(fù)習(xí)，具體來說就是一定要用南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)考研指定教材進(jìn)行復(fù)習(xí)，進(jìn)行認(rèn)真的鉆研，考研真題試卷最終是根據(jù)考研指定教材出的，如果不按照南京工業(yè)大學(xué)考研指定的書目進(jìn)行復(fù)習(xí)，那么即使復(fù)習(xí)的再好，實(shí)力再強(qiáng)，也很有可能會(huì)在專業(yè)課上栽跟頭。南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)參考書與指定教材為：
  • 本校研究生團(tuán)隊(duì)精品資料
  • 教材配套資料
  • 考研復(fù)試資料
  • 同等學(xué)力加試資料

南京工業(yè)大學(xué)咨詢答疑請(qǐng)進(jìn)學(xué)姐本校直發(fā)淘寶店：學(xué)姐本校直發(fā)甄選店

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南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2023年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2023 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 23 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 083200食品科學(xué)與工程  01（全日制）食品科學(xué)  02（全日制）食品安全  03（全日制）農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程  04（全日制）食品營養(yǎng)  05（全日制）特醫(yī)食品 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語一  ③302 數(shù)學(xué)二  ④813 食品化學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 813 食品化學(xué)
《食品化學(xué)》第4版，闞建全，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2021
《食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)》第2版，張擁軍，中國計(jì)量出版社，2011
《生物化學(xué)原理》 第3版，楊榮武，高等教育出版社，2018 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：食品專業(yè)綜合 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 不接受同等學(xué)力考生報(bào)考 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 813 食品化學(xué)考試題型：
填空題、名詞解析、簡答題、論述題 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明

復(fù)試
分?jǐn)?shù)線

      南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線對(duì)考研人來說是非常重要的信息，考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線就決定了考多少分才能有機(jī)會(huì)進(jìn)復(fù)試的一個(gè)最低標(biāo)準(zhǔn)。如果南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線過高的話，那么對(duì)于基礎(chǔ)相對(duì)較差的考生肯定就會(huì)有一定的難度，而如果南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線較低的話就會(huì)比較容易。當(dāng)然復(fù)試分?jǐn)?shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分?jǐn)?shù)線來判斷考研難易程度。我們提供的復(fù)試分?jǐn)?shù)線可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

>>更多分?jǐn)?shù)線信息

錄取比例

      南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個(gè)考研人都十分關(guān)注的非?，F(xiàn)實(shí)的一個(gè)問題。南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研報(bào)錄比，顧名思義，是報(bào)考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關(guān)系。南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報(bào)錄比的對(duì)每個(gè)考生都非常重要。知道了南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經(jīng)處于領(lǐng)先地位了。我們提供的報(bào)錄比可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任

>>更多錄取信息

難度系數(shù)

      南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過多屆(一般3屆以上)大量的報(bào)考南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分?jǐn)?shù)線、報(bào)錄比等多種因素分析出來的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強(qiáng)手多，競爭大，需要足夠的重視和付出，考研復(fù)習(xí)時(shí)間建議一年以上），最低為3（代表競爭不大，報(bào)考人數(shù)少，正常情況下好好復(fù)習(xí)半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，不對(duì)數(shù)據(jù)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

>>更多難度分析

導(dǎo)師信息

  >>更多導(dǎo)師信息

研究方向
詳情
南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復(fù)試信息）均來源于南京工業(yè)大學(xué)研究生院，權(quán)威可靠。導(dǎo)師信息、歷年分?jǐn)?shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生，信息比較準(zhǔn)確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。
南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)的初試考研參考書和指定教材一般在科目可以通過很多方式進(jìn)行獲得，首先在考研網(wǎng)的官方網(wǎng)站上會(huì)盡可能詳細(xì)的為大家提供最新的考研參考書，并盡可能的為大家提供往年的研究生考研初試參考書和參考教材，供大家進(jìn)行參考和比較；其次在南京工業(yè)大學(xué)研究生院的官方網(wǎng)站上也可以查到，一般在研究生招生信息里面的南京工業(yè)大學(xué)考研招生目錄里面；第三也可以通過撥打南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)研招辦的電話查詢和確認(rèn)；第四，如果前三個(gè)方式都沒有幫助您找到南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)的考研初試考研參考書和指定教材的話，那就只能通過上一屆的研究生師哥或者師姐進(jìn)行詢問了，或者在考研論壇、百度知道、百度貼吧等平臺(tái)進(jìn)行發(fā)帖求助了。每年的考研指定教材一般是不會(huì)變化的，當(dāng)然有時(shí)候可能也會(huì)進(jìn)行改變或者調(diào)整，所以每年的九月份一定要到學(xué)校的官方網(wǎng)站去落實(shí)好最新的南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)考研初試考研參考書和指定教材。
南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2022年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2022 本院系招生人數(shù): 17 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 17 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 083200 食品科學(xué)與工程  01 食品生物技術(shù)  02 食品安全   03 農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏  04 食品營養(yǎng) 更多研究方向

考試科目

 101 思想政治理論  201 英語一  302 數(shù)學(xué)二  813 食品化學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 813 食品化學(xué)
《食品化學(xué)》第3版，闞建全，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2016
《食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)》第2版，張擁軍，中國計(jì)量出版社，2011
《生物化學(xué)原理》 第3版，楊榮武，高等教育出版社，2018 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
食品專業(yè)綜合 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 813 食品化學(xué)
主要包括填空題、名詞解析、簡答題、論述題等類型，并根據(jù)每年的考試要求做相應(yīng)調(diào)整。 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2021年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2021 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 28 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 083200食品科學(xué)與工程  01（全日制）食品生物技術(shù)  02（全日制）食品安全  03（全日制）農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏  04（全日制）食品科學(xué) 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語一  ③302 數(shù)學(xué)二  ④813 食品化學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 ④813 食品化學(xué)：
《食品化學(xué)》第3版，闞建全，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2016
《食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)》第2版，張擁軍，中國計(jì)量出版社，2011
《生物化學(xué)原理》 第3版，楊榮武，高等教育出版社，2018 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
食品專業(yè)綜合（專業(yè)英語，微生物學(xué)） 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2020年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2020 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 16 專業(yè)代碼 : 083201

研究方向

 083200  083201(全日制)食品科學(xué) 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語一  ③302 數(shù)學(xué)二  ④813 食品化學(xué)(含食品生物化學(xué)和食品分析)或 814 食品微生物學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 813食品化學(xué)
《食品化學(xué)》，謝明勇，化學(xué)工業(yè)出版社，2014年；《食品化學(xué)》(第3版)，闞建全，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2016年；《食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)》（第二版），張擁軍，中國計(jì)量出版社，2011年

814食品微生物學(xué)
《微生物學(xué)教程》（第3版），周德慶，高等教育出版社，2012；《食品微生物學(xué)》（第3版），何國慶，賈英民編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2016
更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：生工專業(yè)綜合（含專業(yè)英語、有機(jī)化學(xué)、微生物學(xué)和分析化學(xué)） 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 813食品化學(xué)
主要包括填空題、名詞解析、簡答題、論述題等類型，并根據(jù)每年的考試要求做相應(yīng)調(diào)整。

814食品微生物學(xué)
主要包括填空題、是非與說明題、名詞解析、問答題及論述題等類型，并根據(jù)每年的考試要求做相應(yīng)調(diào)整。
更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2019年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2019 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 01（全日制）食品科學(xué)  02（全日制）糧食、油脂及植物蛋白工程  03（全日制）農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程  04（全日制）水產(chǎn)品加工及貯藏工程 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語一  ③302 數(shù)學(xué)二  ④813 食品化學(xué)（含食品生物化  學(xué)、食品分析）  或 814 食品微生物學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 813食品化學(xué)(含食品生物化學(xué)、食品分析)：
1、《食品化學(xué)》，闞建全，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2008
2、《食品分析》，張水華，中國輕工出版社，2005
3、《食品生物化學(xué)》，寧正祥，趙謀明 編著，華南理工大學(xué)出版社，2005

814食品微生物學(xué)：
1、《微生物學(xué)教程》（第3版），周德慶，高等教育出版社，2012
2、《食品微生物學(xué)》（第2版），何國慶，賈英民編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2009 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：生工專業(yè)綜合 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2017年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2017 本院系招生人數(shù): 30 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 083201

研究方向

 01(全日制)食品生物技術(shù)  02(全日制)食品質(zhì)量與安全  03(全日制)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工工程  04(全日制)功能性食品與營養(yǎng) 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數(shù)學(xué)二  ④813食品化學(xué)(含食品生物化學(xué)、食品分析)  或814食品微生物學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 813食品化學(xué)(含食品生物化學(xué)、食品分析)：
1、《食品化學(xué)》，闞建全，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2008
2、《食品分析》，張水華，中國輕工出版社，2005
3、《食品生物化學(xué)》，寧正祥，趙謀明 編著，華南理工大學(xué)出版社，2005

814食品微生物學(xué)：
1、《微生物學(xué)教程》（第3版），周德慶，高等教育出版社，2012
2、《食品微生物學(xué)》（第2版），何國慶，賈英民編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2009 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
生工專業(yè)綜合

同等學(xué)力加試科目：
①生物化學(xué)一
②有機(jī)化學(xué)
③化工原理
④食品工藝學(xué) (四選二) 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2016年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2016 本院系招生人數(shù): 20 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

 01食品加工新技術(shù)及新工藝  02食品生物技術(shù)  03功能性食品及其分子基礎(chǔ)  04食品安全與檢測 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數(shù)學(xué)二  ④813食品化學(xué)(含食品生物化學(xué)、食品分析)  或814食品微生物學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 813食品化學(xué)(含食品生物化學(xué)、食品分析):
1.《食品化學(xué)》，闞建全，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2008年
2.《食品生物化學(xué)》，寧正祥，趙謀明，華南理工大學(xué)出版社 2005年
3.《食品分析》，張水華，中國輕工出版社，2005年

814食品微生物學(xué):
1.《微生物學(xué)教程》（第3版），周德慶，高等教育出版社，2012
2.《食品微生物學(xué)》（第2版），何國慶，賈英民編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2009 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
生工專業(yè)綜合

同等學(xué)力加試科目：
①生物化學(xué)一
②有機(jī)化學(xué)
③化工原理
④食品工藝學(xué) (四選二) 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2015年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2015 本院系招生人數(shù): 20 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

 01 食品加工新技術(shù)及新工藝  02 食品生物技術(shù)  03 功能性食品及其分子基礎(chǔ)  04 食品安全與檢測 更多研究方向

考試科目

 101 思想政治理論  201 英語一  302 數(shù)學(xué)二  813 食品化學(xué)（含食品生物化學(xué)、食品分析）  814 食品微生物學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 813 食品化學(xué)（含食品生物化學(xué)、食品分析）
《食品化學(xué)》，闞建全，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2008 年
《食品分析》，張水華，中國輕工出版社，2005 年
《食品生物化學(xué)》，寧正祥，趙謀明編著，華南理工大學(xué)出版社 2005 年
814 食品微生物學(xué)
《微生物學(xué)教程》第二版，周德慶編，高教出版社，2002 年
《食品微生物學(xué)》，何國慶，賈英民編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2002 年 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：生工專業(yè)綜合

同等學(xué)力加試科目:
①生物化學(xué)一
②有機(jī)化學(xué)
③化工原理
④食品工藝學(xué)
（四選二） 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

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資料說明

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南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2014年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2014 本院系招生人數(shù): 25 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

 01 食品加工新技術(shù)及新工藝  02 食品生物技術(shù)  03 功能性食品及其分子基礎(chǔ)  04 食品安全與檢測   更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語一或   202 俄語或   203 日語  ③302 數(shù)學(xué)二  ④813 食品化學(xué)（含食品生物化學(xué)、食品分析）或   814 食品微生物學(xué)   更多考試科目信息

初試
參考書目

 813食品化學(xué)
《食品化學(xué)》，闞建全，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2008年
《食品分析》，張水華，中國輕工出版社，2005年
《食品生物化學(xué)》，寧正祥，趙謀明編著，華南理工大學(xué)出版社 2005年

814食品微生物學(xué)
《微生物學(xué)教程》第二版，周德慶編，高教出版社，2002年
《食品微生物學(xué)》，何國慶，賈英民編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2002年 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
生工專業(yè)綜合

同等學(xué)力加試科目:
①生物化學(xué)一
②有機(jī)化學(xué)
③化工原理
④食品工藝學(xué)
（四選二）

參考書：
生工專業(yè)綜合
內(nèi)容包括專業(yè)外語專業(yè)基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)技術(shù)

①生物化學(xué)一
《生物化學(xué)》（上、下冊(cè)）（第三版） ，王鏡巖主編，高等教育出版社
《新編生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)講，義》，謝寧昌主編，未出版

③化工原理
《化工原理》(第三版或第四版)，趙汝溥、管國鋒編，化學(xué)工業(yè)出版社

備注：
同等學(xué)歷加試在復(fù)試中進(jìn)行 ，加試科目請(qǐng)咨詢報(bào)考學(xué)院!
復(fù)試參考書目請(qǐng)查閱往年學(xué)院復(fù)試方案！
聯(lián)系電話:025--58139906
說明：
各學(xué)院擬招生人數(shù)是根據(jù)2013年度招生數(shù)制定,各學(xué)院
2014年最終錄取數(shù)將根據(jù)國家正式下達(dá)規(guī)模數(shù)和一志愿生源情況
作相應(yīng)調(diào)整，各專業(yè)最終錄取數(shù)將根據(jù)國家計(jì)劃并依據(jù)專業(yè)生源情
況與復(fù)試情況作相應(yīng)調(diào)整。 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2013年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2013 本院系招生人數(shù): 30 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

 01食品加工新技術(shù)及新工藝  02食品生物技術(shù)  03功能性食品及其分子基礎(chǔ)  04食品安全與檢測    更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數(shù)學(xué)二  ④813食品化學(xué)（含食品生物化學(xué)、食品分析）或814食品微生物學(xué)   更多考試科目信息

初試
參考書目

 813食品化學(xué)
《食品化學(xué)》，闞建全，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2008年
《食品分析》，張水華，中國輕工出版社，2005年
《食品生物化學(xué)》，寧正祥，趙謀明編著，華南理工大學(xué)出版社 2005年

814食品微生物學(xué)
《微生物學(xué)教程》第二版，周德慶編，高教出版社，2002年
《食品微生物學(xué)》，何國慶，賈英民編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2002年

 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
906生工專業(yè)綜合

參考書：
906生工專業(yè)綜合
內(nèi)容包括專業(yè)外語專業(yè)基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)技術(shù)

同等學(xué)力加試科目:
①生物化學(xué)一
②有機(jī)化學(xué)
③化工原理
④食品工藝學(xué)
（四選二）

參考書：
①生物化學(xué)一
《生物化學(xué)》（上、下冊(cè)）（第三版） ，王鏡巖主編，高等教育出版社
《新編生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)講，義》，謝寧昌主編，未出版
③化工原理
《化工原理》(第三版或第四版)，趙汝溥、管國鋒編，化學(xué)工業(yè)出版社 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2012年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2012 本院系招生人數(shù): 30 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

 01食品加工新技術(shù)及新工藝  02食品生物技術(shù)  03功能性食品及其分子基礎(chǔ)  04食品安全與檢測    更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數(shù)學(xué)二  ④813食品化學(xué)（含食品生物化學(xué)、食品分析）或814食品微生物學(xué)   更多考試科目信息

初試
參考書目

 813食品化學(xué)
《食品化學(xué)》，闞建全，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2008年

《食品分析》，張水華，中國輕工出版社，2005年

《食品生物化學(xué)》，寧正祥，趙謀明編著，華南理工大學(xué)出版社 2005年

814食品微生物學(xué)
《微生物學(xué)教程》第二版，周德慶編，高教出版社，2002年

《食品微生物學(xué)》，何國慶，賈英民編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2002年
 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 同等學(xué)力加試科目:
①生物化學(xué)一
②有機(jī)化學(xué)
③化工原理
④食品工藝學(xué)
（四選二）

復(fù)試科目：
906生工專業(yè)綜合

復(fù)試參考書目：
906生工專業(yè)綜合
內(nèi)容包括專業(yè)外語專業(yè)基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)技術(shù)

同等學(xué)力加試參考書目：
生物化學(xué)一
《生物化學(xué)》（上、下冊(cè)）（第三版） ，王鏡巖主編，高等教育出版社

《新編生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)講，義》，謝寧昌主編，未出版

有機(jī)化學(xué)
《有機(jī)化學(xué)》，胡宏紋編，高等教育出版社

《有機(jī)化學(xué)》，徐壽昌編，高等教育出版社

化工原理
《化工原理》(第三版或第四版)，趙汝溥、管國鋒編，化學(xué)工業(yè)出版社





 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2011年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2011 本院系招生人數(shù): 20 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 10 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

 01食品加工新技術(shù)及新工藝   02食品生物技術(shù)   03功能性食品及其分子基礎(chǔ)   04食品安全與檢測    更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論   ②201英語一   ③302數(shù)學(xué)二   ④813食品化學(xué)（含食品生物化學(xué)、食品分析）或814食品微生物學(xué)    更多考試科目信息

初試
參考書目

 813食品化學(xué)
《食品化學(xué)》，王璋等編，中國輕工出版社，1999
《食品分析》，大連輕工等八校合編，中國輕工出版社，1994年
《食品生物化學(xué)》，寧正祥，趙謀明編著，華南理工大學(xué)出版社 2005年
814食品微生物學(xué)
《微生物學(xué)教程》第二版，周德慶編，高教出版社，2002年
《食品微生物學(xué)》，何國慶，賈英民編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2002年

復(fù)試參考書：
906生工專業(yè)綜合
內(nèi)容包括專業(yè)外語專業(yè)基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)技術(shù) 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 906生工專業(yè)綜合

同等學(xué)力加試科目:
①812生物化學(xué)一
②816有機(jī)化學(xué)
③810化工原理
④945食品工藝學(xué)
（四選二）
更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

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