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上海理工大學食品科學與工程專業(yè)同等學力加試考研真題。
上海理工大學食品科學與工程專業(yè)歷年招生信息
| 招生年份:2023 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 31 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
083200 食品科學與工程 01(全日制)食品質(zhì)量與安全 02(全日制)食品營養(yǎng)與健康 03(全日制)食品冷凍與貯藏 04(全日制)食品加工與裝備 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
1.101思想政治理論 2.201英語一 3.302數(shù)學二 4.835食品化學 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
835 食品化學
《食品化學》王璋等編，中國輕工業(yè)出版社，1999 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
1.業(yè)務知識綜合測試
(包括筆試、面試) 2.考試科目： 基礎生物化學 或物理化學 或食品工程原理 或食品微生物學 或食品工藝學 基礎生物化學 參考書目： 王鏡巖，朱圣庚，徐長法編，生物化學，高等教育出版社，2002年第三版 物理化學 參考書目 1.天津大學物理化學教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅獻彩等編《物理化學》(上、下冊)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理 參考書： 楊同舟主編，食品工程原理 中國農(nóng)業(yè)出版社2001年9月第1版 食品工藝學 參考書目： 食品工藝學（第二版），夏文水，中國輕工業(yè)出版社，2014 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
備注：
與國家糧食和物資儲備局科學研究院、上海市農(nóng)業(yè)科學院合作培養(yǎng)若干人 更多同等學力加試科目 |
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題型結(jié)構 |
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資料說明 |
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復試 |
>>更多分數(shù)線信息 | ||
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錄取比例 |
>>更多錄取信息 | ||
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難度系數(shù) |
>>更多難度分析 | ||
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導師信息 |
>>更多導師信息 | ||
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研究方向 |
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| 招生年份:2022 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 34 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
083200食品科學與工程 01(全日制)食品質(zhì)量與安全 02(全日制)食品營養(yǎng)與健康 03(全日制)食品冷凍與貯藏 04(全日制)食品加工與裝備 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
1.101思想政治理論 2.201英語一 3.302數(shù)學二 4.835食品化學 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
835食品化學：
1、水★ 2、碳水化合物★ 3、脂類（質(zhì)）★ 4、蛋白質(zhì)★ 5、酶★ 6、維生素與礦物質(zhì)★ 7、食品的色澤 8、食品的風味 9、食品添加劑 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試科目：
1.業(yè)務知識綜合測試 (包括筆試、面試) 2.考試科目：基礎生物化學或物理化學或食品工程原理或食品微生物學或食品工藝學 基礎生物化學： 參考書目： 王鏡巖，朱圣庚，徐長法編，生物化學，高等教育出版社，2002年第三版 物理化學 參考書目 1.天津大學物理化學教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅獻彩等編《物理化學》(上、下冊)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理 參考書：楊同舟主編，食品工程原理 中國農(nóng)業(yè)出版社2001年9月第1版； 食品工藝學 參考書目：食品工藝學（第二版），夏文水，中國輕工業(yè)出版社，2014 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結(jié)構 |
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2020 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 40 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
083200 食品科學與工程 （其中與上海市第九人民醫(yī)院、新華醫(yī) 院、長海醫(yī)院、長征醫(yī)院等聯(lián)合培養(yǎng)若干 人） 01(全日制)食品冷凍冷藏與凍干 02(全日制)食品安全與營養(yǎng) 03(全日制)食品工程與技術 04(全日制)食品微生物危害與控制 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學二 ④835 食品化學、846 食品微 生物學、855 化工原理 B（任 選一） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
835 食品化學 《食品化學》王璋等編，中國輕工業(yè)出版社，1999
846 食品微生物學 ①《微生物學》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ； ②《微生物學教程》（第 2 版），周德慶，高等教育出版社，2006 855 化工原理 B ①《食品工程原理》，楊同舟、于殿宇主編，中國農(nóng)業(yè)出版社， 2011 年 2 月第 2 版；②《制藥化工原理》，王志祥主編，化學 工業(yè)出版社，2014 年 9 月第 2 版 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試科目：業(yè)務知識綜合測試（包括筆試、面試）筆試科目：①基礎生物化學②物理化學③食品工程原理④食品工藝學（以上任選一門）
①基礎生物化學 王鏡巖，朱圣庚，徐長法編，生物化學，高等教育出版社，2002年第三版 ②物理化學 1.天津大學物理化學教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅獻彩等編《物理化學》(上、下冊)(第五版)高等教育出版社 ③食品工程原理 楊同舟主編，食品工程原理 中國農(nóng)業(yè)出版社2001年9月第1版； ④食品工藝學 食品工藝學（第二版），夏文水，中國輕工業(yè)出版社，2014 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結(jié)構 |
更多題型結(jié)構 | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2019 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 40 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
01(全日制)食品冷凍冷藏與凍干 02(全日制)食品安全與營養(yǎng) 03(全日制)食品工程與技術 04(全日制)食品微生物危害與控制 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學二 ④835 食品化學、846 食品微 生物學、855 化工原理 B（任 選一） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
835 食品化學 《食品化學》王璋等編，中國輕工業(yè)出版社，1999
846 食品微生物學 ①《微生物學》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ； ②《微生物學教程》（第 2 版），周德慶，高等教育出版社， 2006 855 化工原理 B ①《食品工程原理》，楊同舟、于殿宇主編，中國農(nóng)業(yè)出版社， 2011 年 2 月第 2 版 ②《制藥化工原理》，王志祥主編，化學 工業(yè)出版社，2014 年 9 月第 2 版 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試：
業(yè)務知識綜合測試（包括 筆試、面試） 筆試科目： ① 基礎生物化學 ②物理化學 ③食品工程原理 ③ 品工藝學 （以上 任選一門，不得 與初試科目相 同） 參考書目： 《基礎生物化學》 王鏡巖，朱圣庚，徐長法編，生物化學，高等教育出版社，2002年第三版 《生理學》 《生理學》，朱大年主編，人民衛(wèi)生出版社，第七版 《食品工程原理》 楊同舟主編，食品工程原理 中國農(nóng)業(yè)出版社2001年9月第1版； 《食品工藝學》 食品工藝學（第二版），夏文水，中國輕工業(yè)出版社，2014 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結(jié)構 |
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資料說明 |
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| 招生年份:2017 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 40 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
01食品貯藏保鮮機理與方法 02食品安全保障監(jiān)控關鍵技術 03食品環(huán)保加工新技術與新裝備 04食品資源綜合利用 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學二 ④835食品化學、846食品微生物學、855化工原理（任選一） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
835食品化學
《食品化學》王璋等編，中國輕工業(yè)出版社，1999。 846食品微生物學 1、《微生物學》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ； 2、《微生物學教程》（第2版），周德慶，高等教育出版社，2006。 855化工原理 1、《食品工程原理》，楊同舟、于殿宇主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011年2月第2版； 2、《制藥化工原理》，王志祥主編，化學工業(yè)出版社，2014年9月第2版。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試科目：
業(yè)務知識綜合測試（包括筆試、面試）筆試科目（任選一門，不得與初試科目相同）： ①基礎生物化學 王鏡巖，朱圣庚，徐長法編，生物化學，高等教育出版社，2002年第三版。 ②物理化學 1）天津大學物理化學教研室，高等教育出版社（主要）； 2）傅獻彩等編《物理化學》（上、下冊）（第五版）高等教育出版社。 ③食品工程原理 楊同舟主編，食品工程原理 中國農(nóng)業(yè)出版社2001年9月第1版。 ④食品工藝學 食品工藝學（第二版），夏文水，中國輕工業(yè)出版社，2014。 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結(jié)構 |
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2016 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 25 | 專業(yè)代碼 : 83200 |
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研究方向 |
01食品貯藏保鮮機理與方法 02食品安全保障監(jiān)控關鍵技術 03食品環(huán)保加工新技術與新裝備 04食品資源綜合利用 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學二 ④835食品化學、846食品微生物學、855化工原理（任選一） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
835食品化學： 《食品化學》王璋等編，中國輕工業(yè)出版社，1999 846食品微生物學： ①《微生物學》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物學教程》（第2版），周德慶，高等教育出版社，2006 855化工原理： ①《食品工程原理》楊同舟、于殿宇主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011年2月第2版； ②《制藥化工原理》王志祥主編，化學工業(yè)出版社，2014年9月第2版 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試：業(yè)務知識綜合測試（包括筆試、面試） 筆試科目： ①基礎生物化學 ②物理化學 ③食品工程原理 ④食品工藝學（以上任選一門，不得與初試科目相同） 參考書： ① 王鏡巖，朱圣庚，徐長法編，生物化學，高等教育出版社，2002年第三版 ② 1.天津大學物理化學教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅獻彩等編《物理化學》(上、下冊)(第五版)高等教育出版社 ③ 楊同舟主編《食品工程原理》中國農(nóng)業(yè)出版社2001年9月第1版； ④ 食品工藝學（第二版）夏文水，中國輕工業(yè)出版社，2014 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結(jié)構 |
更多題型結(jié)構 | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2015 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 25 | 專業(yè)代碼 : 0 |
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研究方向 |
083200食品科學與工程 01食品貯藏保鮮機理與方法 02食品安全保障監(jiān)控關鍵技術 03食品環(huán)保加工新技術與新裝備 04食品資源綜合利用 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學二 ④835食品化學、846食品微生物學、847分析化學（任選一） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
835食品化學 《食品化學》王璋等編，中國輕工業(yè)出版社，1999 846食品微生物學 ①《微生物學》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物學教程》（第2版），周德慶，高等教育出版社，2006 847分析化學 ①《分析化學》（上冊），武漢大學主編，高等教育出版社2007年，第五版②《儀器分析》，方惠群等編，科學出版社，2002年 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試： 業(yè)務知識綜合測試（包括筆試、面試） 筆試科目： ①基礎生物化學 ②物理化學 ③食品工程原理（以上任選一門） 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結(jié)構 |
更多題型結(jié)構 | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2014 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 25 | 專業(yè)代碼 : 83200 |
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研究方向 |
01食品貯藏保鮮機理與方法 02食品安全保障監(jiān)控關鍵技術 03食品環(huán)保加工新技術與新裝備 04食品資源綜合利用 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學二 ④835食品化學、846食品微生物學、847分析化學（任選一） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
835 食品化學 《食品化學》王璋等編，中國輕工業(yè)出版社，1999 846 食品微生物學 ①《微生物學》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物學教程》（第2版），周德慶，高等教育出版社，2006 847 分析化學 ①《分析化學》（上冊），武漢大學主編，高等教育出版社2007年，第五版 ②《儀器分析》，方惠群等編，科學出版社，2002年 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試：業(yè)務知識綜合測試（包括筆試、面試） 筆試科目： ①基礎生物化學 ②物理化學 ③食品工程原理（以上任選一門） 參考書： 基礎生物化學： 王鏡巖，朱圣庚，徐長法編，生物化學，高等教育出版社，2002年第三版 物理化學： 1. 天津大學物理化學教研室, 高等教育出版社(主要) 2. 傅獻彩等編《物理化學》(上、下冊)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理： 楊同舟主編，食品工程原理 中國農(nóng)業(yè)出版社2001年9月第1版； 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結(jié)構 |
更多題型結(jié)構 | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2013 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 25 | 專業(yè)代碼 : 83200 |
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研究方向 |
01食品貯藏保鮮機理與方法 02食品安全保障監(jiān)控關鍵技術 03食品環(huán)保加工新技術與新裝備 04食品資源綜合利用 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學二 ④835食品化學、846食品微生物學、847分析化學（任選一） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
835食品化學 《食品化學》王璋等編，中國輕工業(yè)出版社，1999 846食品微生物學 ①《微生物學》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物學教程》（第2版），周德慶，高等教育出版社，2006 847分析化學 ①《分析化學》（上冊），武漢大學主編，高等教育出版社2007年，第五版 ②《儀器分析》，劉志廣編，高等教育出版社，2007年 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試： 業(yè)務知識綜合測試（包括筆試、面試）筆試科目： ①基礎生物化學 ②物理化學 ③食品工程原理（以上任選一門） 復試參考書： 王鏡巖，朱圣庚，徐長法編，生物化學，高等教育出版社，2002年第三版 1.天津大學物理化學教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅獻彩等編《物理化學》(上、下冊)(第五版)高等教育出版社 楊同舟主編，食品工程原理 中國農(nóng)業(yè)出版社2001年9月第1版； 備注：對以同等學力身份（以報名時為準）報考的考生（除工商管理、公共管理和工程管理專業(yè)學位碩士外），復試時，應加試至少兩門本科主干課程。加試方式為筆試。 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結(jié)構 |
更多題型結(jié)構 | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2012 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 25 | 專業(yè)代碼 : 83200 |
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研究方向 |
01食品貯藏保鮮機理與方法 02食品安全保障監(jiān)控關鍵技術 03食品環(huán)保加工新技術與新裝備 04食品資源綜合利用 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學二 ④835食品化學、846食品微生物學、847分析化學（任選一） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
835 食品化學 《食品化學》王璋等編，中國輕工業(yè)出版社，1999 846 食品微生物學 ①《微生物學》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物學教程》（第2版），周德慶，高等教育出版社，2006 847 分析化學 ①《分析化學》（上冊），武漢大學主編，高等教育出版社2007年，第五版 ②《儀器分析》，劉志廣編，高等教育出版社，2007年 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試：業(yè)務知識綜合測試（包括筆試、面試）筆試科目： ①基礎生物化學 ②物理化學 ③食品工程原理（以上任選一門） 基礎生物化學 王鏡巖，朱圣庚，徐長法編，生物化學，高等教育出版社，2002年第三版 食品工程原理 1. 參考書：楊同舟主編，食品工程原理 中國農(nóng)業(yè)出版社2001年9月第1版； 2. 復習大綱： 1）主要內(nèi)容：1.引論；2.流體輸送；3.粉碎與混合；4.沉降與過濾；5.干燥；6.萃取與膜分離。 2）要求：掌握基本的原理和概念。 物理化學 1. 天津大學物理化學教研室, 高等教育出版社(主要) 2. 傅獻彩等編《物理化學》(上、下冊)(第五版)高等教育出版社 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結(jié)構 |
更多題型結(jié)構 | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
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